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Receitas (Outubro 2020)

Salmão assado na panela com receita de purê de erva-doce

Salmão assado na panela com receita de purê de erva-doce

IngredientesFuncho:1 erva-doce de bulbo grande (cerca de 1 libra), cortada em pedaços de 2, 5 cm3 colheres de sopa de azeite extra-virgem1 1/2 colheres de sopa de iogurte grego simples com pouca gordura, como Fage1/4 de colher de chá de sal kosher, mais a água para cozinharSalmão:2 colheres de sopa de azeite extra-virgemQuatro filetes de salmão sem pele com 6 onças3/4 colher de chá de sal kosherSalada:1/4 de xícara de folhas de erva-doce picadas1/4 de xícara de sals

Salmão grelhado com receita de Succotash de verão

Salmão grelhado com receita de Succotash de verão

IngredientesMolho:1/2 xícara de creme fraiche1/4 de xícara de mostarda integral2 colheres de chá de raspas de limão (1 limão grande)1/4 xícara de suco de limão (2 limões)1/4 colher de chá de sal kosherSalmão:Quatro filetes de salmão sem pele de 6 onças, de preferência selvagem1/2 colher de chá de sal kosher2 colheres de sopa de azeite extra-virgemSuccotash:3 colheres de sopa de azeite extra-virgem1 pimentão vermelho pequeno, cortado em cubos (3/4 de xícara)1 chalo

Abobrinha frita com receita de vinagrete de anchova

Abobrinha frita com receita de vinagrete de anchova

Ingredientes1/4 xícara de azeite3 abobrinhas, cortadas em rodelas de 1/3 de polegada de espessura1/2 colher de chá de sal kosher, dividido1/4 xícara de parmesão ralado na hora2 colheres de chá de pasta de anchova2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas1/4 de colher de chá de orégano seco1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha1 tomate maduro, sem sementes e picado1 colher de sopa de suco de limão2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picadainstruçõe

Receita de batatas fritas com limão

Receita de batatas fritas com limão

Ingredientes1 1/2 libras de batatas Yukon pequenas de ouro3 dentes de alho esmagados e descascados2 ramos de alecrim fresco mais 1/2 colher de chá picada, para o sal de tempero1 colher de chá de raspas de limão mais 1/2 limãoSal Kosher1/2 xícara de azeiteinstruçõesColoque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria. Adicion

Salmão grelhado com alcachofras e receita de vinho branco

Salmão grelhado com alcachofras e receita de vinho branco

Ingredientes2 colheres de sopa de azeiteQuatro filetes de salmão sem pele com corte central de 6 onças1 colher de chá de sal kosher2 colheres de sopa de manteiga3 raminhos de orégano fresco e 1 colher de sopa picadaUm coração de alcachofra congelada de 9 onças, descongelado1 chalota, cortada3/4 xícara de tomates secos ao sol, picados e cheios de óleo1/2 xícara de vinho branco seco2 xícaras de espinafreinstruçõesEm uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio

Receita de rabanada panetone

Receita de rabanada panetone

IngredientesXarope de canela:1 xícara de água1 xícara de açúcar mascavo escuro2 colheres de sopa de creme de leite fresco1/2 colher de chá de canela em póTorrada francesa:1 (1, 1 libra; 500 gramas) de pão panetone, papel manteiga removido6 ovos grandes3/4 de xícara de creme de leite fresco3/4 de xícara de leite integral1/4 xícara de açúcar2 colheres de sopa de manteiga sem sal1/2 xícara de queijo mascarponeAçúcar em pó, para polvilharinstruções ASSISTA Veja co

Pudim de pão panetone com receita de xarope de canela

Pudim de pão panetone com receita de xarope de canela

IngredientesXarope de canela:1 xícara de água1 xícara (embalada) de açúcar mascavo escuro2 colheres de sopa de creme de leite fresco1/2 colher de chá de canela em póPudim de pão:manteigaUm pão de 1 quilo de panetone, crostas aparadas, pão cortado em cubos de 2, 5 cm8 ovos grandes1 1/2 xícaras de creme de leite2 1/2 xícaras de leite integral1 1/4 xícaras de açúcarinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Para fazer a cal

Pudim de pão panetone com receita de molho Amaretto

Pudim de pão panetone com receita de molho Amaretto

IngredientesMolho:1/2 xícara de creme de leite fresco1/2 xícara de leite integral3 colheres de sopa de açúcar1/4 xícara de licor de amaretto2 colheres de chá de amido de milhoPudim de pão:1 (1 libra) de pão panetone, crostas aparadas, pão cortado em cubos de 2, 5 cm8 ovos grandes1 1/2 xícaras de creme de leite2 1/2 xícaras de leite integral1 1/4 xícaras de açúcarinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Para fazer o mo

Receita de bagatela de panetone

Receita de bagatela de panetone

Ingredientes1 kg de queijo mascarpone, em temperatura ambiente8 onças de chocolate meio amargo ou meio amargo, derretido1/2 xícara de açúcar em pó2 colheres de chá de café expresso em pó1/4 xícara de licor de café12 onças de panetone, em cubosRaspas de chocolate, para decorarinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Usando uma b

Panna Cotta com receita de frutas frescas

Panna Cotta com receita de frutas frescas

Ingredientes1 xícara de leite integral1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor3 xícaras de creme de leite fresco1/3 xícara de mel1 colher de sopa de açúcarPitada de sal2 xícaras sortidas de frutas frescasinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Coloque

Receita de Assado de Porco Assado com Pancetta

Receita de Assado de Porco Assado com Pancetta

Ingredientes8 dentes de alho grandes1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco picado1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco picadas1 colher de sopa de azeite1 (3 1/2 a 4 libras) de lombo de porco assado sem ossoSal e pimenta do reino moída na hora4 onças em fatias finas de pancetta1 1/2 xícaras de caldo de galinha1 1/2 xícaras de vinho branco secoinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Mistu

Pancetta e receita de arroz com açafrão

Pancetta e receita de arroz com açafrão

Ingredientes1 colher de sopa de azeite1 peça de pancetta, cortada em pedaços de 1/4 de polegada2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente1 cebola média, picada2 1/4 xícaras de arroz basmati branco4 xícaras de caldo de galinha com pouco sódio2 colheres de chá de sal kosher3/4 de colher de chá de açafrãoinstruçõesEm uma panela média (3 quartos), aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a pan

Pancetta e receita de sanduíches de bolo de peru

Pancetta e receita de sanduíches de bolo de peru

Ingredientes1/2 xícara de migalhas de pão seco1/4 de xícara de salsa picada2 ovos grandes, levemente batidos2 colheres de sopa de leite integralRomano ralado com 1/2 xícara1/4 de xícara de tomate seco picado ao sol3/4 colher de chá de sal3/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora1 quilo de peru moído, de preferência carne escura10 onças em fatias de pancetta, cerca de 10 fatias3 xícaras de rúcula, cerca de 3 onças1 xícara de maionese4 a 6 rolos italiano

Pancetta e Receita de Parmesão e Torta

Pancetta e Receita de Parmesão e Torta

Ingredientes1 massa de torta refrigerada (metade do pacote de 15 onças), temperatura ambiente1 colher de chá de azeite4 onças de pancetta em fatias finas, picadas2/3 de xícara de creme de leite fresco1/2 xícara de leite integral3 ovos grandes3 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada1/4 colher de chá de sal1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora2/3 xícara de queijo parmesão raladoinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Posicione o

Receita de Waffles de Pancetta e Canela

Receita de Waffles de Pancetta e Canela

Ingredientes1/2 xícara de nozes picadas1 colher de sopa de óleo vegetal, mais 1/3 de xícara, além de mais para untar o waffle3 (4 onças) de fatias de pancetta, com cerca de 1/4 de polegada de espessura, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada3 xícaras de waffle belga (recomendado: Krusteaz)2 ovos1 1/2 xícaras de água1 1/2 colher de chá de canela em pó1/2 colher de chá de sal kosher1/2 xícara de xarope de bordoinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Equipame

Receita dos biscoitos de Pancetta

Receita dos biscoitos de Pancetta

IngredientesBiscoitos:1/4 libra de pancetta em cubos1 (8 onças) caixa de loja comprou mistura de biscoitoSoro de leite coalhado (no lugar do líquido na receita da mistura de biscoito em caixa)Fontina desfiado 1/4 xícaraManteiga de canela e açúcar:1/2 fava de baunilha1/2 xícara de açúcar1 colher de sopa de canela em pó1 manteiga em pau, à temperatura ambienteinstruçõesPara fazer os biscoitos: Em uma panela refogue, aqueça a pancetta em fogo médio-alto e cozinhe até

Receita de Vinagrete Balsâmico Pancetta

Receita de Vinagrete Balsâmico Pancetta

Ingredientes1 colher de sopa de azeite2 onças de pancetta de corte grosso, cortado em cubos de 1/4 de polegada de espessura1/4 xícara de vinagre balsâmico1 colher de chá de folhas de alecrim frescas picadas3/4 colher de chá de sal1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora1/4 colher de chá de açúcar1/2 xícara de azeite extra-virgeminstruçõesEquipamento especial: 1 jarra decorativaAqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione a panc

Panini com receita de chocolate e brie

Panini com receita de chocolate e brie

Ingredientes12 fatias de pão de fermento1/3 de xícara de azeite extra-virgem12 onças de queijo Brie, em fatias finas1 saco de chocolate meio amargo1/3 xícara de folhas de manjericão fresco em fatias finasinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Pré-aq

Receita de Panzanella

Receita de Panzanella

IngredientesAlcaparras escorridas de 1/4 de xícara2 colheres de sopa mais 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto12 onças de ciabatta ou outro pão branco estilo country, com 2 a 3 dias de idade2 colheres de sopa mais 2/3 de xícara de azeite extra-virgem9 tomates maduros (cerca de 2 1/4 libras no total), sem caroço e pontuados no fundo1 dente de alho picadoSal e pimenta do reino moída na hora1/2 xícara de folhas de manjericão fresco em fatias finas1 xícara de tiras de pime

Receita Primavera de massas

Receita Primavera de massas

Ingredientes3 cenouras, descascadas e cortadas em tiras finas2 abobrinhas médias ou 1 abobrinha grande, cortadas em tiras finas2 abóbora amarela, cortada em tiras finas1 cebola em fatias finas1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas1/4 xícara de azeiteSal Kosher e pimenta preta moída na hora1 colher de sopa de ervas italianas secas ou de Provence1 quilo de farfalle (macarrão com gravata borboleta)15 tomates cereja, cortado