Receitas (Outubro 2020)
Dedos de frango com crosta de pretzel com receita de ketchup de curry
Ingredientes1/2 xícara de ketchup1 colher de chá de curry em pó Madras1/4 de colher de chá de pólen de erva-doce1 quilo de peito de frango desossado e sem pele1/2 xícara de farinha2 ovos batidos1 1/2 xícaras de pretzels moídos1/2 colher de chá de sal kosher1/2 xícara de óleo de semente de uva ou vegetalinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Em uma tigel
Receita de risoto de abóbora e queijo de cabra
Ingredientes4 xícaras de caldo de galinha orgânico com baixo teor de sódio e mais para umedecer, conforme necessário1 xícara de abóbora pura enlatada4 fatias de bacon defumado, picado2 colheres de sopa de manteiga1 alho-poró (parte branca e verde pálida), em fatias finas2 colheres de chá de sal kosher1 colher de chá de tomilho fresco picado1 1/2 xícaras de arroz Arborio ou arroz branco de grão médio2/3 de xícara de vinho branco seco, como pinot grigio1/2 xícara de par
Tacos de porco desfiado com receita de salsa cítrica
IngredientesCarne de porco:Um ombro de porco desossado de 3 libras, aparado, cortado em pedaços de 1, 2 cm1 colher de sopa de sal kosher e mais para temperar1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora e mais para temperar3 colheres de sopa de azeite extra-virgemUm caldo de galinha com pouco sódio e 14, 5 onças (2 xícaras)1 xícara de suco de laranja1 colher de sopa de sementes de cominho inteiras ou 1 colher de chá de cominho em pó3 pimentões jalapeno, cortados ao
Receita de tacos de carne de porco desfiada
IngredientesCarne de porco desfiada:2 colheres de chá de cominho em pó1/2 colher de chá de coentro em pó2 colheres de chá de sal1/2 colher de chá de orégano seco2 libras de porco assado no ombro2 colheres de sopa de azeite extra-virgem1 cebola picada3 dentes de alho esmagados1 chipotle em adobo mais 1 colher de chá de molho adobo1/2 xícara de cerveja, como o Modelo Especial1/2 colher de chá de raspas de laranja ralada (1/2 laranja)Guarnições de Taco:12 tortilhas d
Ravioli de abóbora com sálvia e receita de avelãs torradas
Ingredientes1/2 xícara de avelãs descascadas1/2 xícara de óleo vegetal1 libra de ravióli de abóbora fresca1 pau de manteiga sem sal6 folhas de sálvia frescasPitada de noz-moscada ralada grande1/2 xícara de parmesão ralado2 biscoitos amarettiinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Pré-aqueça
Receita de Popovers de Parmesão
Ingredientes3 ovos3/4 xícaras de farinha de trigo1/4 colher de chá de sal1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora1/2 colher de chá de ervas de Provence4 colheres de sopa de folhas de salsa picadas1 xícaras de leite integral3/4 xícara de parmesão ralado (cerca de 5 onças)instruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Pré-aqueça
Receita de salada de brócolis e couve-flor parmesão
Ingredientes2 1/2 xícaras de flor de brócolis2 1/2 xícaras de tamanho de flor de couve-flor2 ovos batidos levemente1 xícara de parmesão ralado1/2 a 1 xícara de azeite1/2 colher de chá de sal kosher4 xícaras de espinafre fresco levemente embalado1/2 limão, com casca1 limão, suco1/4 de xícara de azeite extra-virgem1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na horainstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Coloque o bróc
Batatas fritas com parmesão e lavash com receita cremosa de molho de tomate e manjericão
IngredientesSalgadinhos:Dois pães de lavash de trigo integral de 9 por 12 polegadas2 colheres de sopa de azeite extra-virgem1 xícara de parmesão raladoMergulho:1 xícara de molho de tomate e manjericão, como Giada De Laurentiis para molho de tomate e manjericão1/4 de xícara de gorgonzola cremoso, em temperatura ambiente1/4 de xícara de mascarpone, em temperatura ambienteinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Coloque u
Receita de varas de peixe parmesão
IngredientesFilé de peixe:1 filé de salmão cortado ao meio, com 15 cm por 15 cm, sem pele1/2 xícara de farinha de trigo1/2 colher de chá de sal marinho fino1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora3 claras de ovos1 xícara de parmesão ralado1 xícara de migalhas de pão temperadasAzeite para chuviscosMolho:1/3 de xícara de maionese com gordura reduzida1/3 xícara de iogurte desnatado1 colher de sopa de mostarda Dijon1 colher de sopa de salsa picada ou ceb
Receita de costeletas de porco com crosta de parmesão
Ingredientes2 ovos grandes1 xícara de migalhas de pão secas ao estilo italiano3/4 xícaras de parmesão ralado na hora4 costeletas de lombo de porco com corte central (1/2 a 3/4 de polegada de espessura) (cada uma com cerca de 10 a 12 onças)Sal e pimenta do reino moída na hora6 colheres de sopa de azeiteFatias de limão, para servirinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Bata os
Receita de bolo de cenoura ao estilo Parma
Ingredientes2 1/2 xícaras de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em pó1/2 colher de chá de canela em pó1/2 colher de chá de sal1 xícara de pinhões (cerca de 6 onças)1/2 xícara de açúcar, mais 1/2 xícara1 colher de chá de sementes de erva-doce1 limão, com casca e suco2 xícaras de cenoura descascada e picada (cerca de 6 cenouras)1/2 xícara de queijo mascarpone1/2 xícara (1 stick) de manteiga, amolecida5 ovosAçúcar em pó, para decorarinstruções ASSISTA Ve
Receita de Ameixas com Parmesão e Presunto
Ingredientes1/2 xícara de vinho do porto1/4 xícara de açúcar2 colheres de sopa de vinagre de maçã3 dentesRaspas de laranja de 3 tiras1 pau de canelaPitada de sal kosher20 ameixas secas4 onças Parmigiano-Reggiano, cortadas em pedaços pequenos5 fatias finas Prosciutto di Parma, cortadas em quartosinstruçõesEm uma panela pequena, misture o porto, açúcar, vinagre de cidra, cravo, raspas de laranja, canela, sal e 1 xícara de água. Leve para fer
Receita de panqueca de batata com parmesão
Ingredientes2 colheres de sopa de azeite e mais 1 colher de sopa1 cebola picada1 dente de alho picado1 colher de chá de sal1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora2 libras de batatas de ouro Yukon, descascadas1 xícara de parmesão ralado1/2 xícara de folhas de manjericão fresco picadoinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Aqueça a
Batatas fritas com berinjela e parmesão com receita de ketchup de manjericão
IngredientesKetchup de manjericão:1 colher de sopa de azeite2 dentes de alho picados ou amassados e descascados1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelhaUm molho de tomate de 15 onças pode1/2 xícara de vinagre de maçã1/2 xícara de açúcar mascavo claro, embalado3 colheres de sopa de pasta de tomate2 colheres de sopa de manjericão fresco picado1 1/2 colheres de sopa de sal kosher1 colher de chá de molho inglêsBatata Frita:1 xícara de farinha de trigo2 colhere
Receita de batatas fritas com tortilla de parmesão
Ingredientes1/4 de xícara de azeite extra-virgem1 colher de sopa de orégano seco1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora12 tortilhas de milho1 xícara de queijo parmesão ralado na hora1/4 colher de chá de salinstruçõesPré-aqueça o forno a 375 graus F. Linha 2 gr
Batata Parmesão com Receita de Molho Rosa
Ingredientes1/2 xícara de maionese, como a Hellmann's4 pimentas piquilloRaspas de limão 1/4 colher de chá (1/2 limão pequeno)1/8 colher de chá de sal kosher1 1/2 xícaras de parmesão ralado na horainstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Pré-aque
Branzino Pan-Seared com receita de tomate e alcaparras
Ingredientes4 filetes de branzino com pele e ossos removidos1/2 colher de chá de sal kosher2 colheres de sopa de azeite extra-virgem1 xícara de tomate cereja, esquartejado2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e enxaguadas1/2 xícara de azeitonas sem caroço, cortadas ao meio3 colheres de sopa de vinho branco seco1 colher de sopa de manteiga sem sal2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picadainstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Aqueç
Receita parisiense de sanduíches de croissant de bife e queijo
Ingredientes4 bifes de filé de carne bovinaSal Kosher e pimenta preta moída na hora2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente4 croissants6 onças de queijo Brie, cortado em fatias de 1, 2 cm, em temperatura ambiente2 xícaras de rúcula1 xícara de pimentão vermelho assado em rodelas, cortado em fatias finasinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Tempere
Salmão Frito com Receita de Tzatziki da Deusa Verde
IngredientesTzatziki:1 xícara de iogurte grego com 2% de gordura2 colheres de sopa de maionese1/3 xícara de manjericão fresco picado1/4 de xícara de cebolinha fresca picada2 colheres de sopa de estragão fresco picado1 colher de sopa de vinagre de vinho branco1/4 de colher de chá de sal kosher, mais extra para temperar1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora, além de mais para temperar1/2 pepino inglês de estufa, semeado (1 libra)Salmão:Quatro filetes d
Aspargos assados na panela com uma receita de ovo frito crocante
IngredientesGremolata de farinha de rosca:2 colheres de sopa de azeite extra-virgem1/2 xícara de farinha de rosca panko1 colher de chá de raspas de limão (1 limão)1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha1/8 colher de chá de sal kosher1/2 xícara de folhas de salsa italiana, picadas2 colheres de sopa de parmesão raladoEspargos:4 colheres de sopa de azeite extra-virgem, além de mais para regar1 libra de aspargos finos, cortados1/2 colher de chá de sal kosher4 o