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Receitas (Outubro 2020)

Receita da sopa do marisco de Tom Yum

Receita da sopa do marisco de Tom Yum

Ingredientes1 pedaço de galanga1 talo de capim-limão1 tomate e mais para enfeitarPunhado de folhas frescas de coentro e mais para enfeitar4 vieiras4 camarões descascadosLulas de 3 peças2 filetes de caranga2 mexilhões10 folhas de limão kaffir10 cogumelos de palha6 a 10 pimentões tailandeses vermelhos ou verdes3 colheres de sopa de molho de peixe2 colheres de sopa de suco de limão1 colher de sopa de prik pao (pasta de pimentão tailandesa com óleo de soja)1 colher

Receita de bolo de cabeça para baixo do citrino Ombre

Receita de bolo de cabeça para baixo do citrino Ombre

IngredientesCitrino:5 limões Meyer3 laranjas do umbigo (ou tangelos)5 tangerinas3 laranjas Cara Cara3 toranjas vermelhas rubi3 laranjas sanguíneasEsmalte:1/4 de xícara de açúcar granulado2 colheres de sopa de açúcar mascavo1 colher de sopa de manteiga sem sal1 colher de sopa de águaBolo de soro de leite coalhado:2 xícaras de farinha de trigo2 colheres de chá de fermento em pó1 colher de chá de bicarbonato de sódio1/4 colher de chá de sal3/4 de xícara (12 colhe

Receita perfeita de hambúrguer de carne de porco

Receita perfeita de hambúrguer de carne de porco

Ingredientes1/4 xícara de óleo de gergelim1 xícara de cebolinha em fatias finas, apenas parte branca1/2 xícara de alho picado1/4 de xícara de gengibre picado1/2 xícara de pasta de sambal1/2 xícara de molho de soja1 xícara de coentro fresco picado1/4 de xícara de manjericão fresco picadoSal e pimenta preta10 libras de porco moídoBolinhos de brioche, para servirBangin 'Sauce, segue a receitaKimchi, segue a receita100 pimentões shishito, empolados25 ovos fáceis

Receita de carne italiana

Receita de carne italiana

IngredientesTempero em pó para churrasco:4 onças de manjericão seco2 onças de orégano seco1 onça de pimenta preta1 onça de alho em pó1 onça de cebola em pó1/2 onça de sal kosherCarne:1 litro de caldo de carneUm assado de carne com 6 a 7 quilos, cortadoMolho:5 onças de base de carne2 onças de pimenta preta8 dentes de alho3 talos de aipo picados2 folhas de louro2 cebolas grandes, com casca, picadasRolos de sanduíche, para servir1 litro de giardiniera quente ou

Receita da arte do sushi

Receita da arte do sushi

IngredientesEspargos:2 lanças de aspargos empalidecidas, cada uma cortada a 10 cmQuatro folhas de 4 por 1 3/4 de polegada noriCogumelo Marinado:1 caule de cogumelo rei ostra, extremidades aparadas2 colheres de chá de molho de soja1/4 colher de chá de açúcar1/2 colher de chá de óleo vegetalUma folha quadrada de 4 polegadas noriPepino:1 pepino persaTamago (omelete japonês):2 ovos, muito bem batidos1 colher de chá de molho de sojaPitada de pimenta branca1 1/2 colhe

Receita geométrica da torta de ruibarbo

Receita geométrica da torta de ruibarbo

IngredientesCrosta de manteiga:1 3/4 xícaras de farinha de trigo1/3 xícara de açúcarPitada de sal1/2 xícara (1 stick) de manteiga sem sal fria, em cubos1 ovo grandeRuibarbo:4 talos de ruibarbo (aproximadamente 1 polegada de largura)1 colher de chá de açúcar, para polvilharRecheio de amêndoa:1/2 xícara (1 stick) de manteiga sem sal, amolecida1/2 xícara de açúcar2 ovos grandes, temperatura ambiente3/4 de xícara de farinha de amêndoa finamente moída1 colher de sopa

Receita de vieiras embrulhadas em presunto

Receita de vieiras embrulhadas em presunto

Ingredientes1/4 de xícara de tomate seco picado ao sol2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco picadas2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroço picadas (cerca de 10 azeitonas)1/4 de xícara de azeite extra-virgem12 vieiras médias1/4 colher de chá de sal1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora12 fatias de presunto2 xícaras de rúcula1 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmicoinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Pré-aqueça o

Receita de Breadsticks embrulhados em presunto

Receita de Breadsticks embrulhados em presunto

Ingredientes1 litro de massa de pão de pão refrigerada (recomendada: Pillsbury)1/3 xícara de parmesão raladoPresunto de 24 fatias finas de papelinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Pré-aqueça o forno a 350 graus F.Forre u

Receita de Presunto Prosciutto

Receita de Presunto Prosciutto

Ingredientes1 melão médio (cerca de 3 libras)1 melada média (cerca de 3 libras)1 1/2 libras de presunto fatiado em fatias finas (cerca de 36 fatias)2 cachos de cebolinha fresca, branqueie 36 e economize o restante para decorarinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Trab

Receita Ravioli de presunto

Receita Ravioli de presunto

Ingredientes1 recipiente de queijo ricota com leite integral1 pacote de espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco4 onças de presunto fatiado em fatias finas2 gemas grandes3/4 colher de chá de sal1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora48 invólucros wonton1/2 xícara (1 stick) de manteiga1 1/2 colheres de chá de orégano secoPecorino ralado na horainstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Bata a ri

Receita de hambúrgueres de cordeiro

Receita de hambúrgueres de cordeiro

Ingredientes1/2 xícara de migalhas de pão seco1/4 xícara de salsa italiana fresca picada1 ovo grande, levemente batido2 colheres de sopa de leite integral1/2 xícara de queijo ralado Pecorino Romano1/4 de xícara de tomate seco picado ao sol3/4 colher de chá de sal3/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora1 libra de cordeiro moído6 fatias grandes de presunto fatiado médio-fino (para embrulhar os hambúrgueres)1/4 xícara de azeiteFolhas de manjericão fresco,

Receita de crudita envolto em presunto

Receita de crudita envolto em presunto

Ingredientes20 fatias finas de papel, presunto ou grão1 bulbo de erva-doce, sem caroço e cortado em fatias finas1/2 pimentão laranja, cortado longitudinalmente em tiras finas1/2 pimentão vermelho, cortado longitudinalmente em tiras finas1/2 pimentão amarelo, cortado longitudinalmente em tiras finas10 talos de brócolis, descascadosCouve-flor de 1/4 de cabeça, separada em pequenas florzinhas com as hastes intactas, descascadas2 colheres de sopa de azeite de limão Meyer1

Receita de Presunto e Sopa de Melão

Receita de Presunto e Sopa de Melão

Ingredientes10 fatias de presunto fatiado1 melão cantalupo, cortado em pedaços (cerca de 5 xícaras)1 lata de tomate (recomendado: San Marzano)1/2 colher de chá de sal1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora6 folhas de manjericão fresco, em fatias finasinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Pré-aque

Receita de Pinwheels Prosciutto Cotto

Receita de Pinwheels Prosciutto Cotto

Ingredientes2/3 xícara de queijo ricota fresco, em temperatura ambiente1/4 xícara de Parmigiano-Reggiano ralado na hora2 colheres de chá de azeite extra-virgem1/4 de colher de chá de alecrim fresco picado8 onças de presunto em fatias finas1 xícara de giardiniera, escorrida e picadainstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Em uma

Prosecco e receita de gelatina de frutas

Prosecco e receita de gelatina de frutas

Ingredientes1 pacote de gelatina com sabor de framboesa1 xícara de água fervente2 xícaras de Prosecco ou outro vinho espumante, refrigerado1 1/2 xícaras de framboesas congeladas, não descongeladas1/3 xícara de queijo mascarpone, temperatura ambiente1/2 xícara de nozes tostadas e picadasinstruções ASSISTA Veja como fazer esta receita.Bata a g

Receita de lombo de cordeiro recheado com presunto e queijo

Receita de lombo de cordeiro recheado com presunto e queijo

Ingredientes4 lombo de cordeiro desossado (8 onças), consulte a Nota da Cook *Sal e pimenta do reino moída na hora4 fatias finas de presunto ou presunto4 fatias finas (cerca de 1, 2 cm cada) Pecorino Romano8 folhas inteiras de manjericão fresco3 colheres de sopa de azeite1/2 xícara de vinho Marsala seco ou xerez seco1/2 xícara de caldo de galinha com pouco sódio2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente2 colheres de sopa de folhas de manjericão fr

Presunto e Pepino Crostini com Receita de Mostarda e Rúcula

Presunto e Pepino Crostini com Receita de Mostarda e Rúcula

IngredientesMostarda:2 xícaras de rúcula para bebê1/4 colher de chá de sal1 dente de alho1/3 de xícara de mostarda integral3 colheres de sopa de xarope de bordoCrostini:1 baguete1/4 xícara de azeite1/2 colher de chá de sal1/2 pepino inglês, cortado em fatias finas com um descascador de legumes4 onças de presunto, em fatias finas, cortados ao meioinstruçõesPré-aqueça o frango alto.Para a mosta

Caldo de presunto com receita de Farro e espinafre

Caldo de presunto com receita de Farro e espinafre

Ingredientes8 onças de presunto de Parma, fatiado com 1, 2 cm de espessuraUma peça de 10 cm de casca de parmesão5 raminhos de tomilho2 cenouras picadas grosseiramente2 talos de aipo picados grosseiramente2 dentes de alho esmagados e descascados2 chalotas, cortadas ao meio1/2 xícara de farro1 colher de chá de sal3 colheres de sopa de azeite2 cebolas, finamente cortadas em meia-lua1/4 xícara de vinho Marsala doce3 xícaras de espinafre picado4 batatas fritas com parm

Profiteroles com receita de Ricota Mascarpone

Profiteroles com receita de Ricota Mascarpone

Ingredientes1/2 xícara de água1/4 de xícara de manteiga sem sal, cortada em pedaços1 1/2 colheres de chá mais 3 colheres de sopa de açúcarPitada de sal1/2 xícara de farinha de trigo3 ovos grandes1 (8 onças) de queijo mascarpone de contêiner3/4 xícara de queijo ricota1 colher de chá de extrato de baunilha1/2 xícara de chocolate com avelã (como Nutella)1/4 de xícara de creme de leite fresco1/4 de xícara de avelãs, torradas, descascadas, picadasinstruçõesPré-aqueça

Receita de Turquia envolto em presunto

Receita de Turquia envolto em presunto

Ingredientes3 1/2 colheres de sopa de sal kosher2 colheres de chá de raspas de limão raladas (de 2 limões), mais 1 limão, cortado pela metade1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha2 colheres de chá de tomilho fresco picadoUm peru de 14 libras, pescoço e moela removidos da cavidade2 chalotas, cortadas ao meio10 raminhos de tomilho5 raminhos de alecrim6 talos de aipo, cortados1 xícara de caldo de galinha12 fatias finas de presunto1/4 xícara de xarope de bordo de