Ingredientes
Bacon de bordo:
3 colheres de sopa de xarope de bordo
2 colheres de chá de açúcar mascavo claro
9 fatias de bacon grosso
Mary sangrenta picante:
2 xícaras de suco de tomate
2 xícaras de suco de mariscos
1/2 xícara de suco de limão espremido na hora
2 colheres de chá de molho inglês
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá de colorau
1/4 de xícara mais 2 colheres de chá de sal de aipo
Pimenta preta moída na hora
Molho picante, conforme necessário
1/2 xícara de vodka
6 tomates cereja
6 pepperoncini
6 fatias de pepino persa
instruções
Equipamento especial:
6 espetos para bebidas e 6 copos altos- Para o bacon de bordo: pré-aqueça o forno a 325 graus F. Forre uma assadeira com papel alumínio.
- Misture o xarope de bordo e o açúcar mascavo em uma tigela pequena. Disponha o bacon em uma única camada na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre cada fatia. Com um pincel, cubra o bacon com a mistura de xarope de bordo.
- Asse até que o bacon fique crocante e o açúcar caramelizado, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar um pouco e solte cuidadosamente o bacon da folha enquanto ainda estiver quente. Deixou de lado.
- Para a picante Bloody Mary: Em uma jarra, misture o suco de tomate, suco de amêijoa, suco de limão, Worcestershire, alho em pó, cebola em pó, pimentão e 2 colheres de chá de sal de aipo para combinar. Tempere com pimenta do reino e molho picante. Quando estiver satisfeito com o sabor da sua base Bloody Mary, adicione a vodka. Esfrie até estar pronto para usar.
- Quando estiver pronto para servir, coloque o restante de 1/4 de xícara de sal de aipo em um prato raso maior que a borda dos seus copos altos. Um de cada vez, mergulhe a borda dos 6 copos altos na água e mergulhe imediatamente no sal de aipo para formar uma borda. Encha os copos até o topo com gelo e distribua uniformemente a mistura Bloody Mary entre eles. Faça 6 espetos, cada um com tomate cereja, pepperoncini e fatia de pepino. Decore as bebidas com um espeto e uma fatia de bacon.
