Anonim

Ingredientes

Spray de cozinha antiaderente

1/2 xícara de leitelho com baixo teor de gordura

1/4 de xícara de creme azedo com pouca gordura ou iogurte grego

1 colher de chá de vinagre de cidra

1/3 xícara de queijo azul esfarelado

Sal Kosher e pimenta preta recém-rachada

1 kg de frango propostas

1 clara de ovo

1 colher de sopa de água

3/4 de xícara de migalhas panko simples

1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta de Caiena

Cruditos variados, como rabanetes, lanças de pepino e palitos de cenoura, opcionais

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instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Pulverize uma assadeira generosamente com spray de cozinha antiaderente.
  2. Para fazer o molho, misture o soro de leite coalhado, o creme de leite e o vinagre em uma tigela média. Adicione o queijo azul e amasse com um garfo, até misturar bem. Tempere com sal e pimenta do reino, a gosto. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para uso.
  3. Tempere o frango com sal e pimenta do reino a gosto. Bata levemente a clara de ovo e a água em uma tigela média. Combine o panko e pimenta de Caiena em uma folha de papel encerado. Mergulhe cada proposta nas claras de ovos, sacudindo o excesso e, em seguida, role no panko para cobrir. Coloque o frango na assadeira em uma camada e pulverize generosamente com spray de cozinha. Asse na prateleira superior do forno até que o frango esteja cozido e doure, cerca de 20 minutos. Sirva com o molho e crudites variados.