Anonim

Ingredientes

1 costeleta de porco costeleta de porco, cortada ao meio (cerca de 3 1/2 libras)

2 colheres de sopa de chipotle no adobo

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de mel

3 dentes de alho

Suco de 3 laranjas, mais 2 colheres de chá de raspas de laranja raladas

1 cebola média picada

2 folhas de louro

1 colher de sopa de suco de limão

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
  2. Coloque as costelas em uma assadeira. Coloque o chipotle, soja, mel, alho, suco de laranja e raspas e cebola no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje sobre as costelas. Adicione as folhas de louro e água suficiente para quase cobrir as costelas (cerca de 3/4 de xícara). Cubra com papel alumínio e asse até que a carne fique macia e macia, cerca de 2 horas e meia.
  3. Retire a carne de porco da panela e despeje o líquido em uma panela para reduzir até obter uma consistência semelhante a esmalte, cerca de 10 minutos. Adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
  4. Pré-aqueça o frango. Disponha as costelas em uma única camada em uma assadeira ou panela e pincele com o esmalte. Grelhe até ficar pegajoso e queimado, cerca de 6 minutos.