Anonim

Ingredientes

11 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, e mais, para a frigideira

2 colheres de sopa de marmelada de laranja

1 3/4 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1/4 de colher de chá de sal fino

1 1/4 xícaras de leite, em temperatura ambiente

1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro

2 ovos grandes, em temperatura ambiente

Segmentos laranja, para servir

Xarope de bordo, para servir, opcional

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instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus F.
  2. Bata 8 colheres de sopa de manteiga em uma tigela média com uma colher de pau ou espátula até ficar homogêneo. Adicione 1 colher de sopa de marmelada e misture até ficar bem combinado. Separe à temperatura ambiente.
  3. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande. Bata o leite, a baunilha, os ovos e a marmelada restante de 1 colher de sopa em uma tigela média até combinar. Derreta as 3 colheres de sopa restantes de manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Deixe esfriar um pouco e bata na mistura de leite (reserve a frigideira para fazer as panquecas). Adicione a mistura de leite à mistura de farinha e bata até que ela se junte em uma massa grossa e grumosa.
  4. Aqueça a frigideira reservada em fogo médio e pincele levemente com manteiga. Coloque 2 colheres de sopa de massa na frigideira para cada panqueca. Cozinhe até que as bolhas apareçam na parte superior das panquecas e a parte de baixo fique marrom dourada, cerca de 2 a 3 minutos. Vire as panquecas e continue a cozinhar até dourar na parte inferior e cozinhe no centro, cerca de 1 minuto a mais.
  5. Transfira para o forno para aquecer e continue fazendo panquecas até que toda a massa seja usada. Sirva coberto com a manteiga de marmelada de laranja e os segmentos de laranja. Regue com xarope de bordo, se estiver usando.