Anonim

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo vegetal

3 colheres de sopa de pasta de caril tailandesa vermelha

1 cebola amarela, cortada em grão

2 peitos de frango cortados em cubos

Sal e pimenta do reino moída na hora

1 1/2 xícaras de brócolis

1 1/2 xícaras de cenoura picada

1 colher de chá de manjericão seco

3 dentes de alho picados

Raspas de 1/2 limão

1 1/4 xícaras de leite de coco

1/4 de xícara de caldo de galinha

Uma lata de 14 onças de tomate em cubos

Fatias de limão, para espremer

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instruções

Image ASSISTA Veja como fazer esta receita.
  1. Cozinhe 1 colher de sopa de óleo, a pasta de curry e a cebola em uma panela grande refogue em fogo médio, mexendo sempre e deixando chiar, de 5 a 6 minutos. Seque o frango, polvilhe com sal e pimenta e adicione o óleo restante na panela. Cozinhe o frango na mistura de cebola e curry até dourar por todos os lados. Adicione o brócolis, a cenoura, o manjericão, o alho e as raspas de limão e cozinhe, mexendo até os legumes ficarem revestidos, cerca de 2 minutos. Adicione o leite de coco, o caldo de galinha e o tomate e leve para ferver. Deixe o frango ferver até ficar cozido e o molho começar a engrossar, cerca de 20 minutos. Esprema com suco de limão antes de servir.