Anonim
Ingredientes

1 xícara de feijão preto sem molho

Sal

1/4 de xícara de óleo de canola

4 pambazos, teleras ou pães franceses, cortados longitudinalmente e com um pouco de pão removido

16 fatias finas de presunto

4 fatias de queso fresco ou queso panela

1 xícara de alface, bem seca e desfiada

1/2 abacate médio descascado e fatiado

1/2 xícara de creme ou creme fraiche mexicano

8 fatias de tomate

4 conservas de jalapenos em conserva, cortadas em tiras

instruções
  1. Cozinhe o feijão preto em água fervente com sal por 1 hora e meia. Escorra, reservando a água e tempere com sal. Esmague o feijão com um pouco da água reservada para cozinhar. Aqueça uma panela refogue. Adicione o óleo de canola e aqueça. Frite o feijão amassado no óleo por 6 a 7 minutos.
  2. Espalhe o pão com feijão, cubra cada um com 4 fatias de presunto e 1 de queijo. Divida alface, abacate, creme, tomate e tiras de jalapeno. Adicione sal, a gosto. Coloque as partes superiores do pão e pressione.