Anonim

Ingredientes

1 1/4 xícaras de farinha de trigo integral

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1 ovo grande, em temperatura ambiente

1 xícara de leite com baixo teor de gordura e mais, se necessário

1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura

2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de açúcar cru ou orgânico

1 colher de chá de cacau em pó

1/4 colher de chá de canela

Corante azul, preto, vermelho, amarelo e verde (eu prefiro gel; usei as cores de decoração naturais da árvore da Índia)

Spray de cozinha antiaderente

1/2 xícara de sua fruta favorita, opcional

instruções

  1. Pré-aqueça uma frigideira ou superfície de cozimento a médio-baixo. Adicione a farinha, o fermento e o sal a uma tigela grande. Faça um buraco no meio, adicione o ovo, o leite, a baunilha e 2 colheres de sopa de açúcar e misture até misturar bem; adicione mais leite, se necessário, para obter a consistência desejada.
  2. Transfira 1/3 da massa para uma tigela média; reserve o resto. Adicione o cacau, a colher de chá restante de açúcar e a canela à tigela média e misture. (Eu adiciono cacau para obter mais profundidade de cor sem usar muito corante alimentar. Além disso, as crianças gostam da ideia de panquecas de chocolate.)
  3. Divida a massa de cacau em 2 tigelas. Adicione corante alimentar vermelho a 1 e preto ao outro. Divida a massa restante em 3 tigelas e tinja 1 de cada amarelo, azul e verde com o corante alimentar.
  4. Pulverize a frigideira com spray antiaderente ou use manteiga. Se estiver usando frutas, adicione-as logo antes de começar a cozinhar. Coloque 1/4 de xícara de massa na frigideira e cozinhe até as bordas ficarem firmes, 2 a 3 minutos de cada lado.