Anonim

Ingredientes

1 1/2 xícaras de arroz cru

2 1/4 xícaras de água morna

Pitada de sal

2 tiras de bacon

1/4 de xícara de óleo vegetal

1 talo de aipo picado

1 pimentão verde médio picado

1 cebola média picada

1 1/2 a 2 libras de carne de caranguejo (caroço ou garra)

1 colher de sopa de alho em pó

Sal e pimenta preta

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instruções

  1. Meça o arroz seco; depois lave e escorra várias vezes. Coloque o arroz, a água e o sal em uma panela média. Cubra, deixe ferver e cozinhe até que o arroz esteja pronto e a água absorvida, cerca de 20 minutos ou mais.
  2. Frite o bacon até ficar crocante em uma frigideira de 12 polegadas; Quando o bacon estiver pronto, retire-o da panela, reserve e esfarele-o quando esfriar. Adicione o óleo à gordura do bacon na frigideira e aqueça. Adicione o aipo, pimentão e cebola. Frite até as cebolas ficarem claras; em seguida, adicione o caranguejo e cozinhe até que o caranguejo comece a dourar, mais 5 a 10 minutos. Adicione o bacon desintegrado, o arroz cozido e o alho em pó, juntamente com o sal e a pimenta a gosto, e mexa constantemente até combinar uniformemente. Cubra a mistura e cozinhe por pelo menos 10 minutos. (Se você quiser uma mistura mais carnuda, use mais caranguejo e menos arroz.)