Ingredientes
1/2 repolho pequeno (cerca de uma libra)
1 colher de sopa de óleo vegetal leve
1 colher de chá de sementes de mostarda preta
1/4 colher de chá de açafrão
1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída (opcional)
Sal grosso a gosto
1/4 de xícara de coco ralado sem açúcar
1/4 de xícara de folhas de coentro picadas e caules macios
instruções
- Haste e núcleo de repolho e corte em pedaços de 1, 2 cm. Aqueça o óleo em uma panela refogue em fogo médio-alto até quente. Adicione as sementes de mostarda e cubra a panela com uma tampa. Quando o respingo das sementes começar a diminuir, descubra e adicione repolho. Polvilhe açafrão e pimenta vermelha, se você estiver usando, sobre o repolho. Refogue girando e mexendo até o repolho murchar. Misture o sal e tampe a panela. Abaixe o calor e o repolho a vapor em seu próprio vapor até ficar cozido, cerca de 10 minutos. Descobrir e misture o coco e coentro.
