Anonim
Ingredientes Molho de Queijo Azul:

1/2 xícara de maionese

1/3 xícara de queijo azul esfarelado

1/4 xícara de creme de leite

2 colheres de sopa de soro de leite coalhado

1 colher de chá de mel

1/2 colher de chá de alho em pó

Almôndegas de frango com frango:

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola amarela pequena, cortada em cubos médios

2 colheres de sopa de soro de leite coalhado

1 fatia de pão branco ou de trigo, rasgado em pedaços pequenos

1 xícara mais 2 colheres de sopa de molho picante, como o de Frank

1 kg de frango moído

1/2 xícara de farinha de rosca

1 pacote de molho para rancho

1 ovo grande

3/4 de xícara de aipo em cubos

Spray de cozinha antiaderente, para pulverizar a folha de alumínio

4 onças de queijo azul, cortado em cubos de 1, 2 cm

5 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de mel

Image instruções Image ASSISTA Veja como fazer esta receita.
  1. Para o molho de queijo azul: Misture a maionese, queijo azul, creme de leite, leitelho, mel e alho em pó em uma tigela e bata até ficar homogêneo. Deixou de lado.
  2. Para as almôndegas de frango com búfalo: Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia e translúcida, por 5 a 8 minutos. Deixe esfriar.
  3. Em uma tigela grande, misture o soro de leite coalhado, o pão rasgado e 2 colheres de sopa de molho picante e misture para formar uma pasta. Adicione o frango moído, a farinha de rosca, a mistura de molho para o rancho, o ovo e 1/2 xícara do aipo em cubos e misture com as mãos até combinar. Leve à geladeira por 30 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Forre uma assadeira com papel alumínio e pulverize com spray de cozinha.
  5. Forme a mistura de almôndega em até 16 mini rissóis, com cerca de 5 cm de diâmetro. Coloque um cubo de queijo azul no centro de uma empada e enrole a carne ao redor do queijo. Enrole em uma bola uniforme e coloque na assadeira preparada. Continue com os hambúrgueres restantes e os cubos de queijo, lavando as mãos em água fria algumas vezes entre a rolagem para impedir que as almôndegas grudem nas mãos. Asse as almôndegas até dourar levemente, por 15 a 20 minutos.
  6. Enquanto as almôndegas assam, prepare o molho de búfalo. Em uma panela média, em fogo médio-baixo, misture a manteiga, o mel e o restante do copo quente de 1 xícara. Aqueça até a manteiga derreter, mexendo até ficar bem misturado. Continue cozinhando até que o molho esteja aquecido.
  7. Transfira as almôndegas para uma tigela grande e despeje sobre o molho de búfalo. Misture delicadamente para cobrir e transfira para uma travessa. Decore com um fio de molho de queijo azul e o restante 1/4 de xícara de aipo em cubos. Sirva o restante do molho de queijo azul ao lado.