Anonim

Ingredientes

2 colheres de sopa. Óleo vegetal puro Crisco® ou spray de cozinha antiaderente original Crisco®, se estiver usando fogão lento

3 a 4 libras. carne desossada chuck assado

Sal e pimenta a gosto

1/3 xícara de farinha de trigo para uso geral Pillsbury BEST®

1 1/2 tsps. sal

1 Colher de Sopa. caril em pó

1 (8, 5 onças) jarra de Dickinson's® Ketchup de tomate

1 (12 oz.) Jarra de geléia de laranja doce Smucker's®

1/2 colher de chá. molho de pimenta ou a gosto

1 (15 onças) pode feijão preto, escorrido e lavado

1/2 xícara de água

Casca de 1 limão ralado

Arroz ou macarrão cozido (opcional)

Coentro fresco picado para decorar (opcional)

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instruções

  1. STOVE MÉTODO MÉTODO Aqueça o óleo no forno holandês em fogo médio. Temperar a carne com sal e pimenta. Brown assado por todos os lados na panela. Polvilhe a carne com farinha. Misture 1 1/2 colheres de chá de sal, caril em pó, ketchup, geléia de laranja doce e molho de pimenta em uma tigela média; misture o feijão preto, a água e a ketchup. Despeje a mistura sobre o assado. Deixe ferver, cubra firmemente e cozinhe, mexendo ocasionalmente, cerca de 3 horas ou até que a carne esteja macia. REMOVA a carne para servir o prato. Corte em pedaços do tamanho da porção. Misture a casca de limão em molho e feijão. Despeje o molho sobre a carne. Sirva sobre arroz cozido ou macarrão de ovo e decore com coentro picado, se desejar.
  2. SPRAY MÉTODO DE COZINHA LENTA dentro do fogão lento com spray antiaderente. Coloque o assado na panela. Polvilhe a carne com farinha. Misture sal, curry em pó, ketchup, geléia de laranja doce e molho de pimenta em uma tigela média; misture o feijão preto, a água e a ketchup. Despeje a mistura sobre o assado. COBRE e cozinhe em BAIXO 8 a 10 horas (ou ALTO 5 a 6 horas) ou até que a carne esteja macia. Para servir, veja a etapa final acima.