Anonim

Ingredientes

4 (1 libra) de carangas vermelhas inteiras

Sal e pimenta do reino moída na hora

4 onças de chouriço espanhol, em fatias finas

3 tomates, descascados e fatiados

4 onças de Gouda, fatiado

4 colheres de sopa de manteiga derretida

3 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de orégano fresco picado

1/2 xícara de vinho branco

1 molho de salsa

instruções

  1. Pré-aqueça uma grelha.
  2. Corte as barbatanas do peixe com uma tesoura. Osso do peixe através da barriga, mantendo os dois lados em anexo. Tempere por dentro e por fora com sal e pimenta.
  3. Disponha o chouriço, o tomate e o queijo dentro da cavidade. Misture a manteiga, o alho e o orégano e espalhe sobre os dois lados do peixe. Dobre o peixe e prenda com um palito de dente. Grelhe em fogo baixo, até que o queijo derreta e o peixe esteja cozido, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Pincele o peixe com o vinho continuamente, usando o molho de salsa como pincel.