Anonim

Ingredientes

1/2 xícara de molho de ostras

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de óleo de amendoim

6 cebolinhas, cortadas em pedaços de 2, 5 cm

8 fatias finas de gengibre descascado

3 dentes de alho picados grosseiramente

8 a 10 onças de cogumelos fatiados, como cremini, shiitake ou uma mistura

12 onças baby bok choy, cortado transversalmente em pedaços de 1, 2 cm

1 1/4 xícaras de caldo de galinha com pouco sódio

2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado Arroz cozido, para servir (opcional)

instruções

  1. 1/4 quilos de frango ou peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em pedaços de 1, 2 cm;
  2. Misture o frango com o molho de ostras em uma tigela. Misture o amido de milho com 3 colheres de sopa de água fria em outra tigela. Coloque as duas tigelas perto do fogão com os ingredientes restantes.
  3. Aqueça uma wok ou frigideira funda em fogo alto até aquecer. Adicione o óleo de amendoim, as cebolinhas, o gengibre e o alho e frite por 20 segundos. Adicione a mistura de frango e frite até que a carne não fique mais rosa por fora, por 2 a 3 minutos. Misture os cogumelos e bok choy.
  4. Adicione o caldo e o óleo de gergelim à frigideira e deixe ferver em fogo alto. Adicione a mistura de amido de milho, volte a ferver e cozinhe, mexendo, até que o frango esteja cozido e o molho ficar espesso e brilhante, por 2 a 3 minutos. Sirva com arroz, se desejar.
  5. Por porção: Calorias 303; 12 g de gordura (2 g saturado); Colesterol 90 mg; 415 mg de sódio; Carboidratos 12 g; Fibra 2 g; Proteína 38 g

Fotografia de Antonis Achilleos

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