Anonim

Ingredientes

1/4 xícara de azeite

4 colheres de sopa de alho picado

1/4 de xícara de pedaços de bacon cozido

1 colher de sopa de pimenta branca moída

1 colher de sopa de manjericão fresco picado

1 colher de sopa de orégano fresco picado

4 a 5 folhas de louro

2 cebolas em cubos finos

4 talos de aipo em cubos

1 xícara de xerez

1/2 xícara de caldo de molusco

1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente

1/2 xícara de farinha de trigo

4 xícaras de creme de leite

1 1/2 libras de batatas vermelhas, cortadas em cubos, cozidas

2 libras de amêijoas picadas

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instruções

  1. Aqueça uma panela grande em fogo baixo e adicione o azeite. Depois de quente, adicione o alho picado e deixe dourar. Adicione o bacon. Deixe cozinhar por alguns minutos e junte a pimenta, manjericão, orégano e louro. Adicione a cebola, o aipo, o xerez e o caldo, mexendo sempre, de 30 a 40 minutos. Depois que as cebolas e o aipo estiverem meio cozidos, coloque o fogo médio-baixo e cozinhe.
  2. Aqueça o creme de leite em uma panela média. Misture a manteiga e a farinha para formar uma pasta. Adicione ao creme e mexa para incorporar.
  3. Confirme se as cebolas, o aipo e as batatas estão cozidos com a ternura desejada e, em seguida, adicione as batatas cozidas, as amêijoas picadas e o creme. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até estar pronto para servir.