Anonim
Ingredientes

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de manteiga

2 dentes de alho amassados ​​e picados

Pacote de 8-10 onças, cogumelos-botão pré-cortados

5 folhas grandes de sálvia

respingo de vinagre de xerez espanhol

respingo de molho de soja

sal e pimenta do reino moída na hora

sal e pimenta do reino moída na hora

1 libra caixa fettuccine

instruções
  1. Traga uma panela grande de água para ferver para o macarrão. Salgue bem a água e adicione um pouco de óleo para evitar que a massa grude. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão, mexendo rapidamente para separar o macarrão.
  2. Enquanto isso, em uma frigideira pesada, aqueça o azeite em temperatura média alta, quando o óleo estiver quente, adicione a manteiga e, quando espumar, adicione o alho. Cozinhe, mexendo até o alho ficar perfumado, adicione os cogumelos e aumente o fogo. Cozinhe e mexa até os cogumelos começarem a dourar, depois adicione o xerez, se estiver usando, mexendo até o vinho evaporar. Reduza o fogo para médio e adicione o molho de soja e retire do fogo até que a massa esteja pronta.
  3. Retorne a frigideira ao fogo médio e, usando pinças, levante o macarrão da panela, diretamente na frigideira, use pinças para misturar a mistura de cogumelos na massa, tempere com sal e pimenta e coloque em pratos e sirva.