Ingredientes
Para a casca de torta de coco:
3 1/3 xícaras de coco ralado sem açúcar
3 claras de ovo grandes
1 1/2 xícaras de kosher para açúcar de confeiteiro de Páscoa
3/4 colher de chá de extrato de baunilha
Para o recheio de laranja:
4 gemas grandes
1 litro de leite condensado
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de óleo ou extrato de laranja
1/2 xícara de suco de laranja
2 laranjas, zested
instruções
ASSISTA Veja como fazer esta receita.
- Para o Tart Shell: Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Em uma tigela média, misture as 3 1/3 xícaras de coco, claras de ovos, açúcar de confeiteiro e baunilha. Pressione levemente essa mistura de macaroon contra os lados e o fundo de uma panela com manteiga de 9 polegadas para formar as paredes da torta.
- Asse a casca até que a crosta inferior esteja bronzeada e os lados dourem, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar em um rack. Abaixe a temperatura do forno para 325 graus F.
- Para o recheio de laranja: Enquanto a casca estiver esfriando, em uma tigela média, misture as gemas, o leite condensado, o extrato, o óleo, o suco de laranja e as raspas. Despeje o recheio na casca resfriada e asse até que esteja pronto, cerca de 15 minutos. Coloque em um rack para esfriar e, em seguida, leve à geladeira até esfriar.
